啤酒廠的實(shí)習(xí)報(bào)告優(yōu)秀
隨著社會一步步向前發(fā)展，報(bào)告對我們來說并不陌生，我們在寫報(bào)告的時候要注意邏輯的合理性。我敢肯定，大部分人都對寫報(bào)告很是頭疼的，下面是小編幫大家整理的啤酒廠的實(shí)習(xí)報(bào)告優(yōu)秀，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
啤酒廠的實(shí)習(xí)報(bào)告優(yōu)秀1
通過這段時間的生產(chǎn)實(shí)習(xí)，我從無知到認(rèn)知，到深入了解了公司和社會，從開始的磕磕碰碰到后來的工作起來還算順利。在整個實(shí)習(xí)過程中，我每天都有很多的新的體會，想說的很多，我總結(jié)下來主要有以下幾點(diǎn)：
1、嚴(yán)格遵守公司章制度
在學(xué)校里學(xué)習(xí)生活，雖然有一些校園紀(jì)律在約束自己的行為，但相對于在公司里工作，還是非常懶散和不受控制的。因?yàn)檫@校園紀(jì)律大都是警告性質(zhì)的，不會對自己的發(fā)展有多大的影響。在公司里工作，在方方面面都有詳細(xì)的規(guī)章制度，這些制度就像高壓電線一樣，如果觸犯它們，就會受到懲罰，這些影響可能會對你以后的發(fā)展帶來很壞的影響。同時，要成為一個非常職業(yè)、非常有素質(zhì)的職業(yè)者，必須積極地去面對自己的工作，認(rèn)真刻苦的來把工作做好，想盡一切辦法把自己的工作做的.完美。而作為一個職業(yè)者，認(rèn)真負(fù)責(zé)、積極進(jìn)取的態(tài)度會是自己發(fā)奮工作的原動力。所以，要成功地進(jìn)行實(shí)習(xí)，必須首先樹立去認(rèn)真負(fù)責(zé)、刻苦、積極進(jìn)取的職業(yè)操守，像一個真正的職業(yè)者一樣要求自己。
2、多聽、多看、多想、多做、少說
我們到公司工作以后，要知道自己能否勝任這份工作，關(guān)鍵是看你自己對待工作的態(tài)度。態(tài)度對了，即使自己以前沒學(xué)過的知識也可以在工作中逐漸的掌握。態(tài)度不好，就算自己有知識基礎(chǔ)也不會把工作做好，我剛到這個崗位工作，根本不清楚該做些什么，并且這和我在學(xué)校讀的專業(yè)沒有必然的聯(lián)系，剛開始我覺得很頭痛，可經(jīng)過工作過程中多看別人怎樣做，多聽別人怎樣說，多想自己應(yīng)該怎樣做，然后自己親自動手去多做，終于在短短幾天里對工作有了一個較系統(tǒng)的認(rèn)識，慢慢的自己也可以完成相關(guān)的工作了，光用嘴巴去說是不行的，所以，我們今后不管干什么都要端正自己的態(tài)度，這樣才能把事情做好。
3、少埋怨
有的人會覺得公司這里不好那里不好，同事也不好相處工作也不如愿，經(jīng)常埋怨，這樣只會影響自己的工作情緒，不但做不好工作，還增加了自己的壓力，所以，我們應(yīng)該少埋怨，要看到公司好的一面，對存在的問題應(yīng)該想辦法去解決而不是去埋怨，這樣才能保持工作的激情。
4、虛心學(xué)習(xí)
在這次實(shí)習(xí)過程中，我們碰到很多問題，有的是我們懂得的，也有很多是我們不懂的，不懂的東西我們要虛心向同事或領(lǐng)導(dǎo)請教，當(dāng)別人教我們知識的時候，我們也應(yīng)該虛心的接受，不要認(rèn)為自己懂得一點(diǎn)雞毛蒜皮就飄飄然。
5、錯不可怕，就怕一錯再錯
每一個人都有犯錯的時候，工作中第一次做錯了不要緊，公司領(lǐng)導(dǎo)會糾正并原諒你，但下次你還在同一個問題上犯錯誤，那你就享受不到第一次犯錯時的待遇了。
以上是我的實(shí)習(xí)工作總結(jié)，經(jīng)過這次實(shí)習(xí)，我從中學(xué)到了很多課本沒有的東西，作為一位大學(xué)生，最重要的就是自己學(xué)習(xí)和思考的能力。在企業(yè)這樣一個新環(huán)境中，由我們很多值得學(xué)習(xí)、值得思考的地方，這就需要自己保持一顆學(xué)習(xí)、思考的心。首先在技術(shù)方面，要刻苦的補(bǔ)充自己的不足，認(rèn)真地對待工作，時時刻刻的思考和學(xué)習(xí)。同時，在企業(yè)的環(huán)境中，更要注重學(xué)習(xí)企業(yè)先進(jìn)的管理和人文文化，以豐富自己的社會知識和管理文化知識。這樣，可以為自己日后的職業(yè)生涯打下良好的基礎(chǔ)。
啤酒廠的實(shí)習(xí)報(bào)告優(yōu)秀2
我叫ＸＸ，是市場營銷專業(yè)的應(yīng)屆畢業(yè)生，在今年Ｘ月ＸＸ日很有幸被ＸＸ啤酒集團(tuán)錄用，成為一名實(shí)習(xí)業(yè)務(wù)員，經(jīng)過培訓(xùn)合格后，我進(jìn)入了河南金星啤酒銷售總公司；于是我被派往豫東的太康銷售分公司，我從基層的訪銷員，實(shí)習(xí)業(yè)務(wù)員做起，時至今日已有三個月了，以下是我三個月以來的實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)。
在這段時間里，我不僅學(xué)到了很多在書本中學(xué)不到的營銷知識，也讓我個人更加的成熟和堅(jiān)強(qiáng)；在實(shí)習(xí)工作中，當(dāng)我遇到工作中的困難時，曾夜不能寐的思考解決方法，因?yàn)槲沂冀K相信方法總比困難多；在具體的市場上，曾受到無數(shù)次的拒絕和嘲諷，有多少次在深夜里獨(dú)自一個人哭泣，有多少次已經(jīng)決定卷鋪蓋離開；可是第二天又早早的投入到了新的工作當(dāng)中，因?yàn)槲沂冀K相信：生命在于堅(jiān)持，我可以接受失敗，但我卻拒絕放棄！
就這樣，一個月，兩個月過去了，我堅(jiān)持了下來；如今的我已經(jīng)變的老練和成熟了，在工作中積極向上，善于發(fā)現(xiàn)問題，并及時的解決，曾多次受到主管經(jīng)理和副總的表揚(yáng)；在具體的市場上，能很好的處理同客戶的關(guān)系，同時維護(hù)好同終端的客情關(guān)系，從而讓我感受到了營銷給我?guī)淼臉啡ぃ?/p>
首先，我介紹一下所在市場的基本情況，我所在的太康市場是豫東深度分銷的楷模，實(shí)行的是大客戶與小客戶相結(jié)合的鄉(xiāng)鎮(zhèn)代理體制，除了縣城的幾位大客戶外，在每一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)一個一級經(jīng)銷商，是完全的市場精耕。
其次，我很有幸能夠參加20xx年啤酒大戰(zhàn)，感受啤酒營銷，在我們區(qū)域市場的主要競爭對手是流通領(lǐng)域的維雪啤酒，餐飲渠道的雪花啤酒，當(dāng)然了還有其他品牌的啤酒，如青島啤酒，燕京啤酒等等。
在3月和4月份是啤酒競爭最為激烈的時間，因?yàn)槎荚趽屨际袌觯晃覀兘鹦且步M織了大規(guī)模的鋪貨活動，比如把金星旗下的新一代，小麥啤酒等進(jìn)行大的促銷，并迅速的占領(lǐng)了優(yōu)勢市場，贏得了主動！
在搶占市場的時刻，在流通領(lǐng)域里鋪貨時，作為總公司的主打產(chǎn)品金星新一代的促銷政策是10帶2加1。8升的大豆油，展示兩個月，27元/箱；維雪20帶3，28元/箱；雪花10帶2，28元/箱；競爭是相當(dāng)?shù)募ち摇Ｔ诳h城的每一個終端店都是必爭之地，各個廠家都在搶，真是一場沒有硝煙的戰(zhàn)爭！
在餐飲領(lǐng)域的競爭，更是在比拼實(shí)力，都在買店，你出3000，我出5000，經(jīng)過較量我們金星買斷了大部分飯店，但也付出了沉重的代價(jià)，花費(fèi)了將近200萬買店費(fèi)！
時止今天，我的實(shí)習(xí)期已經(jīng)結(jié)束了，在這三個月當(dāng)中，我付出了很多的`辛勞，同時也收獲了碩果；由于我在這段時間里表現(xiàn)出色，已成為集團(tuán)公司的一名正式銷售人員，享受國家統(tǒng)籌及優(yōu)厚的。薪酬待遇。
最后，感謝我的母校——河南商業(yè)高等專科學(xué)校，一直以來對我的培養(yǎng)，感謝市場營銷系全體老師傳授給我的營銷知識，感謝三年以來教育過我的所有老師！學(xué)生在此向你們敬禮了，你們辛苦了！
感謝銷售總公司副總對我的關(guān)心，感謝主管孫經(jīng)理對我的培養(yǎng)，感謝太康銷售分公司我的同事們一直以來對我的關(guān)照，再次向你們致謝！
有這么多的幫助，有這么多的支持與鼓勵，我相信我肯定能更好地走好我未來的路！
啤酒廠的實(shí)習(xí)報(bào)告優(yōu)秀3
一個地區(qū)性企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)宣傳平臺主要包括三部分：公司網(wǎng)站、地方性門戶網(wǎng)站、地區(qū)性網(wǎng)絡(luò)社區(qū)（論壇、貼吧）等。
（一）公司網(wǎng)站
這個平臺完全由公司控制，宣傳方式具有直觀性、全面性、主動性。但公司網(wǎng)站對網(wǎng)民的訪問吸引力不強(qiáng)，很少有人會專門去訪問一個公司的主頁。公司網(wǎng)站一定要注重推廣。
打個比方，做網(wǎng)站，相當(dāng)于做宣傳彩頁；做網(wǎng)站推廣，相當(dāng)于把宣傳彩頁散發(fā)出去。所以做了網(wǎng)站一定要推廣，就像你做了彩頁一定要發(fā)出去一樣，否則，還不如不做。經(jīng)過推廣的網(wǎng)站可以更好地提高企業(yè)知名度、快速獲得統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)和反饋信息，甚至對企業(yè)產(chǎn)品的升級換代都大有益處。
所以，要想化公司主頁宣傳作用，做網(wǎng)站推廣，提高網(wǎng)站的訪問量是關(guān)鍵中的關(guān)鍵。
（二）地方性門戶網(wǎng)站
在地方性門戶網(wǎng)站投放廣告是另一網(wǎng)絡(luò)宣傳平臺，其宣傳方式包括：
1、投放網(wǎng)絡(luò)廣告，如購買圖片、動畫、文字等形式的廣告位置，2、撰寫文章宣傳、推廣等等。通常我們稱之為“軟文”。我們可以撰寫發(fā)布一些有關(guān)圣合得的文章。這樣看文章的人就會對產(chǎn)品產(chǎn)生興趣。
但對于長治的企業(yè)來說，門戶網(wǎng)站的選擇范圍小，而且這些網(wǎng)站自身的訪問量并不大，導(dǎo)致宣傳效果一般。
（三）地區(qū)性網(wǎng)絡(luò)社區(qū)（論壇、貼吧）
網(wǎng)絡(luò)社區(qū)投放廣告成本小，宣傳范圍比較廣，而且宣傳受眾群體契合啤酒的潛在消費(fèi)群體，是個不錯的宣傳平臺。
宣傳方式包括：
（1）投放廣告：
（2）贊助冠名活動
但是長治地區(qū)的網(wǎng)絡(luò)社區(qū)文化并不發(fā)達(dá)，訪問量很大的網(wǎng)絡(luò)社區(qū)并不多。要想在網(wǎng)絡(luò)社區(qū)的宣傳上做文章，首先得解決網(wǎng)絡(luò)社區(qū)自身的訪問量問題。經(jīng)過調(diào)查，長治學(xué)院、長治醫(yī)學(xué)院等高校目前均沒有自己的網(wǎng)絡(luò)交流論壇，我們可以在這上面做文章。
二、網(wǎng)民分析及目標(biāo)消費(fèi)者分析
（一）網(wǎng)民與目標(biāo)消費(fèi)者契合點(diǎn)
網(wǎng)民與網(wǎng)絡(luò)宣傳推廣的直接對象是網(wǎng)民。而網(wǎng)民的主體是35歲以下的年輕人。
啤酒消費(fèi)者的主體是50歲以下的消費(fèi)者（男性為主）。
從這兩個主體的重疊部分，我們可以找到網(wǎng)民與目標(biāo)消費(fèi)者契合點(diǎn)，將網(wǎng)絡(luò)推廣的主體對象定位為：35歲以下的'長治網(wǎng)民。
（二）長治地區(qū)網(wǎng)民構(gòu)成及特點(diǎn)分析
（1）高校學(xué)生：如長治學(xué)院、長治醫(yī)學(xué)院、華北機(jī)電學(xué)校、太行技校的學(xué)生等。
特點(diǎn)：
1、年齡在16—24歲之間，空閑時間較多，網(wǎng)絡(luò)活動頻繁。
2、對啤酒的消費(fèi)需求是在朋友聚會、班級聚餐、畢業(yè)聚餐飯、生日節(jié)日聚餐等時間。
3、年齡較小，如果能抓住這個群體的消費(fèi)需求，對企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展有極大好處。
（2）社會人員：包括企事業(yè)單位在職人員、社會閑雜人員等
特點(diǎn)：
1、一般具有穩(wěn)定的收入，2、同事聚餐，朋友聚會，婚嫁請客較多，對啤酒的消費(fèi)需求較大，是啤酒消費(fèi)市場的主體。
三、圣合得產(chǎn)品分析
任何品牌要想在更大范圍發(fā)展壯大，首先要在一定的區(qū)域發(fā)展壯大。圣合得品牌應(yīng)該將長治地區(qū)作為推廣的重中之重。
圣合得啤酒作為長治本土的啤酒品牌，具有得天獨(dú)厚的情感優(yōu)勢。所以，應(yīng)該把圣合得啤酒定位為“凝聚上黨情懷的啤酒品牌”，再進(jìn)一步說白了就是“長治人自己人的啤酒”、“圣合得，長治的，自己的”。所謂大道至簡，在千頭萬緒中找出品牌最適合的位置就是成功。我們在產(chǎn)品宣傳中要將產(chǎn)品的本土化優(yōu)勢發(fā)揮的淋漓盡致。
通過強(qiáng)化圣合得啤酒的本土化概念，使“圣合得，長治的，自己的”或“長治人自己的啤酒”這個概念深入人心，從心理上、情感上為圣合得啤酒和本土消費(fèi)者找到一個強(qiáng)有力的對接點(diǎn)。使圣合得品牌突破產(chǎn)品被同質(zhì)化的局限，通過扎根本土文化，賦予產(chǎn)品以情感，從消費(fèi)者心理入手，以情感去打動長治消費(fèi)者，從而在長治啤酒市場的競爭中實(shí)現(xiàn)突破。
四、網(wǎng)絡(luò)營銷推廣計(jì)劃
根據(jù)以上網(wǎng)絡(luò)宣傳平臺、網(wǎng)民、目標(biāo)消費(fèi)者的分析，我制定了以下網(wǎng)絡(luò)營銷推廣計(jì)劃：
（一）建立網(wǎng)絡(luò)宣傳平臺
1、建立公司網(wǎng)站及論壇：建立公司主頁和公司交流論壇。全面直觀地展示公司的形象。
2、建立高校論壇（可以通過申請網(wǎng)絡(luò)免費(fèi)論壇實(shí)現(xiàn)）：根據(jù)我的調(diào)查，目前長治學(xué)院、長治醫(yī)學(xué)院等學(xué)校的學(xué)生并沒有自己的交流論壇，我們可以為其建立論壇。目的是為目標(biāo)消費(fèi)者提供一個聚集的平臺，將消費(fèi)者掌握在自己手中。然后通過迂回的方式將消費(fèi)者吸引到圣合得公司主頁或者論壇中，解決公司網(wǎng)站的訪問量問題，達(dá)到宣傳公司產(chǎn)品的目的。
（二）宣傳推廣
針對網(wǎng)民的兩個構(gòu)成部分分別采取不同的宣傳方式：
1、對高校消費(fèi)者（以長治醫(yī)學(xué)院為例）
首先必須通過實(shí)體宣傳的方式將我們建立的“長治學(xué)院論壇”宣傳出去，提高其訪問量及注冊用戶。可以采用在長治學(xué)院散發(fā)傳單等方式。等到論壇訪問量達(dá)到一定程度，在論壇投放廣告并開展一系列冠名活動，將目標(biāo)人群吸引到圣合得公司的主頁或者圣合得論壇中。如采取“圣合得論壇logo有獎?wù)骷顒印保缓髮⒒顒幼髌诽峤坏刂锋溄拥焦局黜摗?/p>
2、社會消費(fèi)者
根據(jù)這部分人群特點(diǎn)，采取實(shí)體宣傳和網(wǎng)絡(luò)推廣相結(jié)合的方式。
網(wǎng)絡(luò)宣傳包括在長治市各大網(wǎng)絡(luò)論壇、網(wǎng)絡(luò)社區(qū)、交流論壇、貼吧等平臺投放廣告。
實(shí)體宣傳可以在各街道舉舉辦“圣合得廣告語有獎?wù)骷被顒樱鴱V告語得提交需在圣合得有限公司的網(wǎng)站主頁提交，將目標(biāo)消費(fèi)者引導(dǎo)到公司網(wǎng)站。還可舉辦“圣合得，上黨情”萬人條幅簽名等活動。
（三）促銷跟進(jìn)
第一個環(huán)節(jié)，大量鋪貨于酒家、飯店、超市。
第二個環(huán)節(jié)是招聘促銷人員，進(jìn)行強(qiáng)化訓(xùn)練，要求促銷人員在風(fēng)格上大方、得體、自然，熟悉廠家情況及珠啤與眾不同的風(fēng)味，以便向客人推薦。
第三個環(huán)節(jié)是搞好社區(qū)服務(wù)，在社區(qū)組織促銷活動，吸引大量觀眾，并且一邊免費(fèi)品嘗一邊現(xiàn)賣。
第四個環(huán)節(jié)是合理靈活地運(yùn)用促銷贈品。如印有圣合得廣告的環(huán)保購物袋等。
總之，圣合得品牌在長治地區(qū)的網(wǎng)絡(luò)營銷推廣，只要借助本土品牌的情感優(yōu)勢，從高校宣傳入手，結(jié)合實(shí)體宣傳，將“長治人自己的啤酒”這一概念深入人心，讓長治人人人知道圣合得，人人了解圣合得，一定能搶占更多的市場份額。
啤酒廠的實(shí)習(xí)報(bào)告優(yōu)秀4
自二月份加入公司以來，我在領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和支持下，深入貫徹執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，以市場為向?qū)В詳U(kuò)大啤酒銷售為目標(biāo)，以管理為手段，自我加壓，在自己分管的區(qū)域內(nèi)認(rèn)真履行職責(zé)，較好地完成今年的各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)，取得了一定的成績。下面，我就今年的主要工作情況匯報(bào)如下，請大家評議：
由于我進(jìn)入公司的時間不長，各方面的經(jīng)驗(yàn)還不足，有待進(jìn)一步加強(qiáng)。因此，我始終把加強(qiáng)思想政治和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)放在自身建設(shè)的首位。無論平時工作多忙，都會擠出時間來努力學(xué)習(xí)，儲備新知識，以此增強(qiáng)個人的工作能力和決策水平。我重點(diǎn)是學(xué)習(xí)銷售知識，做到學(xué)深學(xué)透，掌握在腦海中，運(yùn)用到實(shí)際工作中，為自己做好銷售管理工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)的同時，注重更新知識結(jié)構(gòu)，重點(diǎn)加強(qiáng)對啤酒行業(yè)的了解和相關(guān)的銷售環(huán)節(jié)的熟悉，努力做到在工作中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中工作，精益求精，不斷探索，全面提升自己的整體綜合素質(zhì)。
一年來，本人以高度的責(zé)任心對工作負(fù)責(zé)，注重細(xì)節(jié)，不斷學(xué)習(xí)一年以來各種新的業(yè)務(wù)知識，做好銷售管理工作，協(xié)助公司工作目標(biāo)的完成。
（一）分析市場，認(rèn)清形勢
目前，我分管區(qū)域的啤酒銷售工作。首先，為了弄清區(qū)域啤酒市場的實(shí)際消費(fèi)情況，我通過市場調(diào)研、實(shí)地查看等手段，摸清了目前的情況。針對啤酒市場競爭激烈的情況，我們通過提高服務(wù)質(zhì)量，加大宣傳力度，加強(qiáng)內(nèi)部管理的一系列措施來拓寬自己啤酒的市場占有率。
（二）做好服務(wù)工作，奉獻(xiàn)自己力量
要做好啤酒銷售工作，首先做好服務(wù)工作守鍵。我把自己看作是銷售戰(zhàn)線的普通一員，開動腦筋，想方設(shè)法，團(tuán)結(jié)自己的團(tuán)隊(duì)搞好服務(wù)，打好與分銷商的關(guān)系，做好大型餐飲店的開發(fā)工作，一心一意搞好銷售工作，全面提升銷售工作質(zhì)量，以此擴(kuò)大銷售業(yè)務(wù)，為加快公司發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
（三）抓好銷售隊(duì)伍建設(shè)，全力做好管理工作
作為銷售經(jīng)理，我就要切實(shí)擔(dān)負(fù)起管好銷售員的責(zé)任。工作中，牢固確立"以人為本"的管理理念，認(rèn)真聽取銷售員的意見與建議，改進(jìn)或轉(zhuǎn)變銷售方式。其次，我以身作則，率先垂范、辛勤努力、廉潔清正和勤儉樸素，通過一系列獎勵措施，充分調(diào)動每個銷售員的工作積極性，提高銷售員的綜合素質(zhì)，使大家團(tuán)結(jié)一致，齊心協(xié)力，把各項(xiàng)工作搞好。
（四）今年取得的成績
為了完成公司下達(dá)的全年銷售目標(biāo)，我經(jīng)常跑遍區(qū)域，與銷售員一起，共同謀劃，找對策。經(jīng)過我們辛勤地努力，到目前為止，我們完成了銷售啤酒瓶，共計(jì)萬元，占全年目標(biāo)任務(wù)的%。
一年來，我們雖然取得了一定的成績，但也從中發(fā)現(xiàn)了問題，找到自身的不足：
一是由于銷售經(jīng)理的工作量大，加之我的經(jīng)驗(yàn)不足，對工作流程的熟練程度還有待加強(qiáng)。
二是掌握市場動態(tài)不夠全面，造成鎖定目標(biāo)客戶不明確。
三是營銷模式缺乏亮點(diǎn)，缺乏創(chuàng)新。針對上述問題，在以后的工作中，我會通過下面的措施努力改進(jìn)：
一、加大產(chǎn)品宣傳力度
目前，我們還是主要以上門推銷為主，導(dǎo)致一些客戶對我們啤酒了解不多，購買時存在顧慮。今后，我們可以加強(qiáng)與分銷商的合作，多與他們搞些啤酒促銷，有獎活動等。另外，在資金允許的.范圍內(nèi)，通過張貼海報(bào)，利用電視、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙等媒介加以宣傳，提高我們產(chǎn)品的知名度。
二、進(jìn)一步改進(jìn)自己的工作作風(fēng)
今后，我一定要進(jìn)一步改進(jìn)自己的工作作風(fēng)。讓大家覺得我是他們中的一員，而不是領(lǐng)導(dǎo)，產(chǎn)生生疏感、距離感。這樣，有利于我與整個銷售團(tuán)隊(duì)的合作。
三、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高自己的業(yè)務(wù)素質(zhì)
平時工作中注意向有經(jīng)驗(yàn)的同事請教，結(jié)合自身認(rèn)識，處理好難題。另外，加強(qiáng)熟悉整個銷售環(huán)節(jié)的各個流程，多與分銷商、銷售人員交流，了解市場動態(tài)。多與本地大型餐飲場所進(jìn)行溝通，實(shí)地考察，加快自身啤酒的推銷速度。
以上就是我近一年來對自身工作的認(rèn)識，雖然還存在不足，但我會在今后的工作中，以創(chuàng)新發(fā)展的工作思路，奮發(fā)努力，攻堅(jiān)破難，把銷售工作提高到一個新的水平，再創(chuàng)佳績，為公司又快又好發(fā)展，做出我應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
我的述職報(bào)告完了，謝謝大家！
啤酒廠的實(shí)習(xí)報(bào)告優(yōu)秀5
一、實(shí)習(xí)目的：
通過課外實(shí)習(xí)鍛煉自己的動手能力，提高實(shí)戰(zhàn)能力。生產(chǎn)實(shí)習(xí)是學(xué)生大學(xué)學(xué)習(xí)很重要的實(shí)踐環(huán)節(jié)，學(xué)習(xí)實(shí)戰(zhàn)知識。
在了解基本工藝流程的基礎(chǔ)上能夠結(jié)合所學(xué)的知識目前較流行的先進(jìn)工藝進(jìn)行對比，找出其優(yōu)缺點(diǎn)，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)母倪M(jìn)
與此同時了解一下工作人員的具體職能，便于不斷的自身學(xué)習(xí)和提高自己的綜合能力。
通過此次的微生物實(shí)習(xí)，讓同學(xué)們對微生物有一個更深層次了解，同時也使得同學(xué)們之間學(xué)會合作和溝通。
二、釀酒的基本原理：
在釀酒過程中，淀粉吸水膨脹，加熱糊化，形成結(jié)構(gòu)疏松的α—淀粉，在淀粉酶的作用下分解為低分子的單糖。單糖在脫羧酶、脫氫酶的催化下分解，逐漸分解形成二氧化碳和酒精。以淀粉為原料釀酒，需經(jīng)過兩個主要過程，一是淀粉糖化過程，另外還要經(jīng)過酒精發(fā)酵過程。
三、啤酒的定義：
啤酒是以麥芽（包括特種麥芽）為主要原料，以大米或其它谷物為輔助原料，經(jīng)麥芽汁的制備，加酒花煮沸，并由酵母發(fā)酵釀制而成的，含有二氧化碳、起泡的、低酒精度（2.5%—7.5%）的飲料酒。
四、工藝流程：（略）
五、各個步驟的介紹：
（一）、麥芽汁的制備：
糊化鍋糖化鍋旋沉槽粉粹機(jī)發(fā)酵罐添加淀粉類輔料煮沸鍋過濾槽
1、制備原理麥芽中的高分子物質(zhì)在酶類的作用下，分解為可發(fā)酵性糖及可溶性浸出物并且溶于水。
2、麥芽的制造：
將選好的原大麥經(jīng)過預(yù)處理（清洗和分級）然后一次進(jìn)行浸麥發(fā)芽干燥貯藏和成品麥芽
3、原料的粉粹麥芽粉粹方法分為三種，即干法粉粹、增濕粉粹和濕法粉粹。干法粉粹是一種傳統(tǒng)的并且一直沿用至今的粉粹方法，且采用錕式粉粹機(jī)
4、麥芽汁的過濾
首先將糖化醪泵入過濾槽，攪拌均勻后靜置20min；其次對麥糟進(jìn)行洗滌，用78—80℃的熱水分2—3次將吸附在麥槽中的可溶性浸出物洗出，得到二濾和三濾洗滌麥芽汁。
5、麥芽汁的煮沸和酒花的添加通常采用傳統(tǒng)的間歇常壓煮沸法。煮沸時間一般為70—90分鐘。糖化后的麥芽汁必須經(jīng)過強(qiáng)烈的煮沸，并加入酒花制品，成為符合啤酒質(zhì)量要求的定型麥芽汁。
酒花的添加方法：添加酒花的量大約為總量0、06%，采用三次添加法：
1、初沸5—10分鐘后加入總量的20%左右；
2、煮沸40分鐘左右加入總量的50—60%；煮沸終止前5—10分鐘，加入剩余量。
（二）、糖化工藝
1、糖化工藝的原則：確定適合各種酶作用的最佳條件。
2、糖化的原理：糖化是麥芽內(nèi)含物在酶的作用下繼續(xù)溶解和分解的過程。麥芽及輔料粉碎物加水混合后，在不同的溫度段保持一定的時間，使麥芽中的酶在最適的條件下充分作用相應(yīng)的底物，使之分解并溶于水。原料及輔料粉碎物與水混合后的混合液稱為“醪”（液），糖化后的醪液稱為“糖化醪”，溶解于水的各種干物質(zhì)（溶質(zhì)）稱為“浸出物”。浸出物由可發(fā)酵性和不可發(fā)酵性物質(zhì)兩部分組成，糖化過程應(yīng)盡可能多地將麥芽干物質(zhì)浸出來，并在酶的作用下進(jìn)行適度的分解
（三）、麥芽汁的發(fā)酵發(fā)酵的工藝流程
a、酵母的擴(kuò)大培養(yǎng)
斜面原菌種在100ml的培養(yǎng)瓶中進(jìn)行培養(yǎng)
b、酵母菌的發(fā)酵
將充氧的冷麥芽汁接入菌液進(jìn)行酵母增殖，經(jīng)過一定的工藝（均在發(fā)酵罐中進(jìn)行），比如通過主發(fā)酵后發(fā)酵然后進(jìn)行貯酒，最后形成啤酒。
休寧迎客松啤酒廠的發(fā)酵罐是由9個大型發(fā)酵罐所組成，共能生產(chǎn)發(fā)酵24噸麥芽汁，并進(jìn)一步形成啤酒。
（四）、啤酒的過濾與分離a、過濾的目的
1、除去酒中的懸浮物，改善啤酒外觀，使啤酒澄清透明，富有光澤；
2、除去或減少使啤酒出現(xiàn)混濁沉淀的物質(zhì)（多酚物質(zhì)和蛋白質(zhì)）；提高啤酒的膠體穩(wěn)定性（非生物穩(wěn)定性）。
3、除去酵母或細(xì)菌等微生物，提高啤酒的`生物穩(wěn)定性。
b、過濾的方法
分為過濾法和離心分離法。過濾法包括棉餅過濾法、硅藻土過濾法、板式過濾法和膜過濾法等。其中最常用的是硅藻土過濾法。
（五）、啤酒檢測指標(biāo)
a、制備過程的檢測
（1）、糖化階段：麥芽汁的糖度
（2）、發(fā)酵階段：糖度的檢測、酒精度的檢測、雙乙酰的測定、觀察酵母的形態(tài)。
b、成品酒的檢測
酒精度、糖度、原麥汁的濃度、總酸、真正的發(fā)酵度。
（六）成品啤酒的包裝
每一批啤酒在包裝前，還會通過嚴(yán)格的理化檢驗(yàn)和品酒師感觀評定合格后才能送到包裝流水線，成品啤酒的包裝常有瓶裝、聽裝和桶裝幾種包裝形式。再加上瓶子形狀、容量的不同，標(biāo)簽、頸套和瓶蓋的不同以及外包裝的多樣化，從而構(gòu)成了市場中琳瑯滿目的啤酒廠品。
在包裝車間包裝時要注意的：
1、在整個包裝車間，要注意包裝所用的各種儀器的消毒和包裝車間的各個角落的衛(wèi)生；
2、嚴(yán)格要求員工的技術(shù)問題；
3、在包裝過程中濤注意酒瓶的質(zhì)量，有沒有破損的瓶酒瓶；
4、在包裝時盡量減少啤酒與空氣的接觸，防止啤酒中二氧化碳的流失，而影響啤酒的口感與質(zhì)量。
六、實(shí)習(xí)心得與總結(jié)
在老師的帶領(lǐng)下，我們來到了休寧縣迎客松啤酒廠。首先介入眼簾的是9個大型發(fā)酵罐，迎客松啤酒廠也對黃山學(xué)院的學(xué)生的參觀實(shí)習(xí)表現(xiàn)出了一定的歡迎。
啤酒廠的廠長帶著我們生科一班的全體學(xué)生一步一步的去深刻了解啤酒廠的各個構(gòu)造及釀造啤酒的原理。同時也讓我們深刻的了解了并知道了日常生活中的啤酒是怎么形成的。無疑發(fā)酵是整個過程的主要階段。實(shí)習(xí)是每一個大學(xué)畢業(yè)生必的必修課，它不僅讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識，還使我們開闊了視野，增長了見識，為我們以后更好把所學(xué)的知識運(yùn)用到實(shí)際工作中打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。同時通過生產(chǎn)實(shí)習(xí)使我更深入地接觸專業(yè)知識，進(jìn)一步了解環(huán)境保護(hù)工作的實(shí)際，了解環(huán)境治理過程中存在的問題和理論和實(shí)際相沖突的難點(diǎn)問題，并通過撰寫實(shí)習(xí)報(bào)告，使我學(xué)會綜合應(yīng)用所學(xué)知識，提高分析和解決專業(yè)問題的能力。能更好的鍛煉我們的獨(dú)立學(xué)習(xí)能力。
這次的啤酒廠實(shí)習(xí)不僅讓我們對啤酒的形成有了一個了解，同時也讓我們對微生物專業(yè)知識也有了更進(jìn)一步的認(rèn)識。通過實(shí)習(xí)也讓我們對自己以后的工作和考研目標(biāo)有了一個認(rèn)識和更多的選擇機(jī)會！
啤酒廠的實(shí)習(xí)報(bào)告優(yōu)秀6
一、實(shí)習(xí)時間和地點(diǎn)：
1、實(shí)習(xí)時間：20xx年7月1日———20xx年7月6日
2、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：xx有限公司
二、實(shí)習(xí)目的：
通過參觀，鞏固專業(yè)基礎(chǔ)知識和專業(yè)知識，要求做到理論與實(shí)踐相結(jié)合，在實(shí)踐中開展調(diào)查研究，鍛煉和培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題能力，為以后的學(xué)習(xí)，畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）以及工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。具體如下：
1、接觸社會，了解省情和國情，了解實(shí)習(xí)場所的發(fā)展史，特別是改革開放以來的情況。了解所學(xué)專業(yè)在經(jīng)濟(jì)建設(shè)中的地位，作用和發(fā)展趨勢，增加對專業(yè)學(xué)科范圍的感性認(rèn)識；
2、學(xué)習(xí)企業(yè)管理知識，熟悉工程技術(shù)員工的工作職責(zé)和工程程序，獲得組織和管理生產(chǎn)的初步知識，虛心向工人和技術(shù)人員學(xué)習(xí)，培養(yǎng)熱愛專業(yè)，熱愛勞動，遵守組織紀(jì)律的良好品德；
3、學(xué)習(xí)生產(chǎn)技術(shù)，鞏固深化所學(xué)的理論知識，培養(yǎng)分析和解決工程實(shí)際問題的初步能力；
4、了解和初步掌握生產(chǎn)工藝的流程，技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
5、了解生產(chǎn)工藝所用的設(shè)備（規(guī)格型號及工作原理）
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容
20xx年7月1日，參觀大富豪啤酒廠（BBOSS）常熟分廠。江蘇大富豪啤酒有限公司是中國啤酒工業(yè)十強(qiáng)企業(yè)，南通市節(jié)能減排示范企業(yè)，組建于1996年12月，公司下轄銷售公司及通州、南通、啟東、鹽城、常熟、吳江等6家生產(chǎn)工廠。公司為中外合資企業(yè)，由中方持大股，是荷蘭喜力啤酒、喜力亞太啤酒公司的投資企業(yè)。公司中方股東南通富豪酒業(yè)有限公司，前身為國家大型企業(yè)，始建于1956年。外方股東喜力啤酒公司，全球啤酒第一品牌，創(chuàng)立于1863年，在近60個國家的90多個工廠生產(chǎn)，年產(chǎn)銷量1200萬噸，在200多個國家銷售。公司先后通過ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證和ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證，生產(chǎn)過程實(shí)行純凈化健康釀造，并建立企業(yè)ERP管理系統(tǒng)，在全省啤酒行業(yè)率先實(shí)施管理信息化工程。公司啤酒產(chǎn)銷量、綜合效益連續(xù)xx年名列江蘇省同行業(yè)第一名，大富豪商標(biāo)自1999年起一直被評為省著名商標(biāo)。大富豪啤酒在江蘇乃至長三角地區(qū)啤酒業(yè)唯一榮獲中國名牌產(chǎn)品稱號。
首先是啤酒制作的原料：大麥，水，酵母，酒花。
啤酒的流程：原料粉碎、麥汁制備、麥汁處理、啤酒發(fā)酵、啤酒澄清。
啤酒花的作用：
1、啤酒特殊的苦味
2、防腐作用
3、澄清酒體
4、產(chǎn)生泡沫煮沸時添加啤酒花
（1）麥芽
麥芽由大麥制成。大麥必須通過發(fā)麥芽過程將內(nèi)含地難溶性淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)橛糜卺勗旃ば虻目扇苄蕴穷悺３艘话愕柠溠浚�使用結(jié)晶麥芽或烘烤的麥芽作為各種釀造類型的成份。
（2）酒花
酒花是屬于蕁麻或xx系的植物。酒花生有結(jié)球果的組織，正是這些結(jié)球果給啤酒注入了苦味與甘甜，讓啤酒更加清爽可口，并且有助消化。
（3）酵母
酵母是真菌類的一種微生物。在啤酒釀造過程中，酵母是魔術(shù)師，它將麥芽和大米中的糖分發(fā)酵成啤酒，產(chǎn)生酒精、二氧化碳和其他微量發(fā)酵產(chǎn)物。這些微量但種類繁多的發(fā)酵產(chǎn)物與其它那些直接來自于麥芽、酒花的風(fēng)味物質(zhì)一起，組成了成品啤酒誘人而獨(dú)特的感官特征。
（4）糖
在某些啤酒中精煉糖是重要的添加物。它讓啤酒顏色更淡，雜質(zhì)更少，口味更加爽快。通過加入大米來獲取精煉糖，讓啤酒的口味更加清爽，以符合消費(fèi)者口味的需要。
（5）水
每瓶啤酒90%以上的成份是水，水在啤酒釀造的過程中起著非常重要的作用。海南亞太啤酒釀造公司利用了海南擁有優(yōu)質(zhì)地下水這一得天獨(dú)厚的條件。
（6）粉碎
麥芽在送入釀造車間之前，先被送到粉碎塔。在這里，麥芽經(jīng)過輕壓粉碎制成釀造用麥芽。啤酒公司的粉碎塔的高度相當(dāng)于7層樓房。
（7）糊化
糊處理即將粉碎的麥芽、谷粒與水在糊化鍋中混合。
糊化鍋是一個巨大的回旋金屬容器，裝有熱水與蒸汽入口，攪拌裝置如攪拌棒、攪拌槳或螺旋槳，以及大量的溫度與控制裝置。
在糊化鍋中，麥芽和水經(jīng)加熱后沸騰，這是天然酸將難溶性的淀粉和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成為可溶性的麥芽提取物，稱作"麥芽汁"。然后麥芽汁被送至稱作分離塔的原料粉碎麥汁制備麥汁處理啤酒發(fā)酵啤酒澄清過濾容器。
（8）麥芽汁
麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過濾槽中去除其中的麥芽皮殼，并加入酒花和糖。
（9）煮沸
在煮沸鍋中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，并起色和消毒。
（10）沉淀
在煮沸后，加入酒花的麥芽汁被泵入回旋沉淀槽以去處不需要的酒花剩余物和不溶性的`蛋白質(zhì)。
（11）冷卻
潔凈的麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后，被送入熱交換器冷卻。
（12）發(fā)酵
在發(fā)酵的過程中，人工培養(yǎng)的酵母將麥芽汁中可發(fā)酵的糖份轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，生產(chǎn)出啤酒。
（13）成熟
發(fā)酵結(jié)束以后，絕大部分酵母沉淀于罐底。釀酒師們將這部分酵母回收起來以供下一罐使用。除去酵母后，生成物嫩啤酒被泵入后發(fā)酵罐（或者被稱為熟化罐中）。
成熟的時間隨啤酒品種的不同而異，一般在7~21天。
（14）過濾
經(jīng)過后發(fā)酵而成熟的啤酒在過濾機(jī)中將所有剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)濾去，就成為待包裝的清酒。雙重過濾工藝，不但對釀造產(chǎn)生的雜質(zhì)去處更徹底，而且讓酒液特別清澈，晶瑩的水光讓飲用者在享受啤酒美味的同時，還可以得到視覺的享受。
（15）包裝
每一批啤酒在包裝前，還會通過嚴(yán)格的理化檢驗(yàn)和品酒師感官評定合格后才能送到包裝流水線。成品啤酒的包裝常有瓶裝、聽裝和桶裝幾種包裝形式。再加上瓶子形狀、容量的不同，標(biāo)簽、頸套和瓶蓋的不同以及外包裝的多樣化，從而構(gòu)成了市場中琳瑯滿目的啤酒產(chǎn)品。
（16）分銷
越是離生產(chǎn)日期近的啤酒，即越是新鮮越是好喝。從釀酒廠生產(chǎn)出來的啤酒，通過運(yùn)輸?shù)椒咒N商處，再從分銷商處到零售商處，最后到消費(fèi)者手中，高效及通暢的分銷渠道是確保消費(fèi)者飲用到新鮮啤酒的保證。
四、總結(jié)
這次的實(shí)習(xí)，將我們將書本上所學(xué)的知識和具體的生產(chǎn)實(shí)踐結(jié)合起來，讓我們意識到我們所學(xué)的知識的有用之處，也更深層次的鞏固了自己所學(xué)的基本知識。同時也是我更深刻的明白了自己今后的學(xué)習(xí)和奮斗目標(biāo)，對自己的專業(yè)和前景充滿了希望。
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