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酒店采購制度

時(shí)間：2025-11-08 12:11:12 服務(wù)業(yè)/酒店/餐飲

（精華）酒店采購制度

　　在現(xiàn)在社會，大家逐漸認(rèn)識到制度的重要性，制度就是在人類社會當(dāng)中人們行為的準(zhǔn)則。我敢肯定，大部分人都對擬定制度很是頭疼的，下面是小編整理的酒店采購制度，僅供參考，大家一起來看看吧。

（精華）酒店采購制度

酒店采購制度1

　　酒店制度是確保酒店運(yùn)營順暢、服務(wù)質(zhì)量高效且一致的重要框架。它涵蓋了酒店日常管理、員工行為規(guī)范、客戶服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、財(cái)務(wù)控制、衛(wèi)生與安全等多個(gè)方面。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 人力資源管理：包括招聘、培訓(xùn)、績效評估、薪酬福利、員工行為準(zhǔn)則等。

　　2. 服務(wù)流程規(guī)范：涉及預(yù)訂、入住、退房、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)操作程序。

　　3. 財(cái)務(wù)管理：設(shè)定財(cái)務(wù)報(bào)告、成本控制、采購流程和資產(chǎn)管理的`規(guī)定。

　　4. 衛(wèi)生與安全：規(guī)定清潔標(biāo)準(zhǔn)、食品安全、消防安全及應(yīng)急預(yù)案。

　　5. 客戶關(guān)系管理：處理投訴、滿意度調(diào)查、忠誠度計(jì)劃等策略。

　　6. 設(shè)施設(shè)備維護(hù)：設(shè)備保養(yǎng)、維修流程和應(yīng)急處理機(jī)制。

　　7. 市場營銷：定價(jià)策略、促銷活動(dòng)、公共關(guān)系和品牌管理。

　　8. 內(nèi)部溝通：確立信息傳遞、會議管理、報(bào)告制度。

酒店采購制度2

　　為了規(guī)范酒店采購程序，降低酒店的經(jīng)營成本，保證各項(xiàng)物資的正常供應(yīng)，特制定本制度。

　　一、采購人員必須以經(jīng)營部門的需要為中心，根據(jù)貨比三家，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的原則，準(zhǔn)時(shí)、保質(zhì)、保量的完成各項(xiàng)物品的采購工作。

　　只有采購人員才能給供應(yīng)商下達(dá)采購指令，其他任何人下達(dá)的采購指令都是無效的，總倉有權(quán)拒絕驗(yàn)收。

　　二、采購程序:

　　⑴使用部門需要采購物資時(shí)，必須填寫《采購申請單》(采購申請單必須明確:物品名稱、規(guī)格型號、質(zhì)量要求、數(shù)量、要求到貨時(shí)間等);

　　⑵使用部門經(jīng)理核準(zhǔn);

　　⑶送總倉確認(rèn);

　　⑷報(bào)采購負(fù)責(zé)人和財(cái)務(wù)部經(jīng)理審核;

　　⑸報(bào)總經(jīng)理審批，采購人員才可采購。

　　《采購申請單》一式四聯(lián)，第一聯(lián)(白)留采購部存檔，第二聯(lián)(紅)交財(cái)務(wù)部核算，第三聯(lián)(綠)交總倉作為收貨憑據(jù)，第四聯(lián)(黃)交申購部門備查。

　　三、采購部業(yè)務(wù)操作程序:

　　⑴按經(jīng)過批準(zhǔn)的《采購申請單》的要求多方詢價(jià)、選擇、填寫價(jià)格及供應(yīng)商的`調(diào)查表;

　　⑵向采購負(fù)責(zé)人匯報(bào)詢價(jià)情況，呈報(bào)調(diào)查表，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，確定最佳采購方案;

　　⑶按照確定的采購方案進(jìn)行采購;

　　⑷到貨后，送總倉驗(yàn)收，按規(guī)定辦理入庫手續(xù);

　　⑸如果驗(yàn)收時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)立即通報(bào)采購負(fù)責(zé)人，并提出處理意見;

　　⑹將到貨的品種、數(shù)量、付款情況通報(bào)申購部門;

　　⑺將貨物發(fā)票、驗(yàn)收單、采購申請單或采購合同一并交財(cái)務(wù)部審核，并辦理報(bào)銷或結(jié)算手續(xù)。

酒店采購制度3

　　酒店管理制度的重要性不言而喻：

　　1、維護(hù)品牌形象：一致的服務(wù)質(zhì)量和專業(yè)性是酒店品牌價(jià)值的關(guān)鍵。

　　2、提高效率：明確的職責(zé)劃分和工作流程能減少混亂，提高工作效率。

　　3、保障安全：嚴(yán)格的'衛(wèi)生和安全規(guī)定保護(hù)客人和員工的生命財(cái)產(chǎn)安全。

　　4、法規(guī)遵從：遵守行業(yè)法規(guī)，避免法律糾紛。

　　5、促進(jìn)員工發(fā)展：通過培訓(xùn)和評估，提升員工的職業(yè)技能和滿意度。

酒店采購制度4

　　酒店保安部管理制度的重要性不容忽視，它直接關(guān)系到酒店的聲譽(yù)、客戶滿意度和員工的'安全感。有效的管理制度能：

　　1. 防止安全事故：通過預(yù)防措施和及時(shí)響應(yīng)，減少盜竊、火災(zāi)等事件的發(fā)生。

　　2. 提升客戶滿意度：安全環(huán)境是客人選擇酒店的重要因素，良好的安全管理能增強(qiáng)客戶信任。

　　3. 保障員工權(quán)益：確保員工在安全的環(huán)境中工作，提升員工滿意度和忠誠度。

　　4. 符合法規(guī)要求：避免因安全問題導(dǎo)致的法律糾紛，維護(hù)酒店的合法經(jīng)營。

酒店采購制度5

　　酒店財(cái)務(wù)管理制度對于企業(yè)的運(yùn)營至關(guān)重要。

　　它不僅能夠確保財(cái)務(wù)活動(dòng)的`合規(guī)性，防范財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，還能夠通過精細(xì)化管理提升經(jīng)營效率，降低成本，提高盈利水平。

　　良好的財(cái)務(wù)管理有助于酒店在市場競爭中保持優(yōu)勢，增強(qiáng)投資者信心，促進(jìn)酒店的長期穩(wěn)定發(fā)展。

酒店采購制度6

　　原料采購管理制度是企業(yè)運(yùn)營的核心環(huán)節(jié)，它涵蓋了從需求預(yù)測、供應(yīng)商選擇、價(jià)格談判、合同簽訂到質(zhì)量控制等一系列過程。這一制度旨在確保企業(yè)能夠高效、經(jīng)濟(jì)、安全地獲取生產(chǎn)所需原材料，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 需求管理：明確原料需求，制定采購計(jì)劃，與銷售預(yù)測和庫存管理緊密配合。

　　2. 供應(yīng)商評估與選擇：對供應(yīng)商進(jìn)行資質(zhì)審查、價(jià)格、質(zhì)量、交貨時(shí)間等方面的'綜合評價(jià)。

　　3. 合同管理：規(guī)范合同條款，明確雙方權(quán)利義務(wù)，保障交易公正公平。

　　4. 價(jià)格談判與成本控制：通過市場調(diào)研，有效談判，控制采購成本。

　　5. 質(zhì)量控制：設(shè)置嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，確保原料符合生產(chǎn)要求。

　　6. 物流與驗(yàn)收：優(yōu)化物流流程，確保原料準(zhǔn)時(shí)到達(dá)，并進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收。

　　7. 風(fēng)險(xiǎn)管理：識別和應(yīng)對供應(yīng)鏈中斷、價(jià)格波動(dòng)等潛在風(fēng)險(xiǎn)。

酒店采購制度7

　　本《采購部管理制度》旨在明確采購部的工作職責(zé)、操作流程和績效考核標(biāo)準(zhǔn)，以確保企業(yè)資源的有效配置，提高采購效率和質(zhì)量。具體內(nèi)容包括：

　　1. 采購部門的組織架構(gòu)與職責(zé)

　　2. 采購流程與審批制度

　　3. 供應(yīng)商管理與評估

　　4. 合同管理與執(zhí)行

　　5. 庫存控制與成本管理

　　6. 績效考核與激勵(lì)機(jī)制

　　7. 內(nèi)部審計(jì)與合規(guī)性

　　內(nèi)容概述：

　　1. 組織架構(gòu)：定義采購部的層級結(jié)構(gòu)，明確各級職務(wù)的權(quán)限和責(zé)任。

　　2. 采購流程：詳細(xì)闡述從需求識別、供應(yīng)商選擇、價(jià)格談判到合同簽訂的.全過程。

　　3. 供應(yīng)商管理：涵蓋供應(yīng)商的引入、評估、維護(hù)和淘汰機(jī)制。

　　4. 合同管理：規(guī)定合同的起草、審核、簽署和執(zhí)行過程，強(qiáng)調(diào)合規(guī)性。

　　5. 庫存管理：設(shè)定庫存水平，防止過度庫存或缺貨，優(yōu)化資金周轉(zhuǎn)。

　　6. 成本管理：通過數(shù)據(jù)分析，控制采購成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

　　7. 績效考核：設(shè)立明確的考核指標(biāo)，激勵(lì)員工提升工作效率和效果。

酒店采購制度8

　　酒店五常法管理制度是一種基于日本“5s”管理理念的運(yùn)營模式，旨在提升酒店的服務(wù)質(zhì)量和效率。它涵蓋了整理、整頓、清掃、清潔和素養(yǎng)五個(gè)方面，通過規(guī)范員工行為，優(yōu)化工作環(huán)境，實(shí)現(xiàn)酒店運(yùn)營的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化。

　　內(nèi)容概述：

　　1、整理：明確區(qū)分必需品和非必需品，將不必要的物品清除，減少冗余和混亂。

　　2、整頓：對必需品進(jìn)行科學(xué)定位，確保每個(gè)物品都有固定位置，便于快速找到。

　　3、清掃：定期清理工作區(qū)域，保持環(huán)境整潔，防止設(shè)備故障。

　　4、清潔：維持整理和整頓的`狀態(tài)，形成常態(tài)化的清潔習(xí)慣。

　　5、素養(yǎng)：培養(yǎng)員工遵守規(guī)則的習(xí)慣，提高職業(yè)素養(yǎng)，確保制度的持續(xù)執(zhí)行。

酒店采購制度9

　　酒店餐飲管理制度的重要性體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

　　1.提升服務(wù)質(zhì)量：通過標(biāo)準(zhǔn)化流程，確保每個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量，提高客戶滿意度。

　　2.保障食品安全：嚴(yán)格的'管理制度能預(yù)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，維護(hù)酒店聲譽(yù)。

　　3.優(yōu)化成本控制：有效管理食材采購與使用，降低浪費(fèi)，提高經(jīng)濟(jì)效益。

　　4.維護(hù)團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定性：清晰的職責(zé)劃分和公平的激勵(lì)機(jī)制有助于提高員工滿意度，減少人員流動(dòng)。

　　5.規(guī)避法律風(fēng)險(xiǎn)：遵守相關(guān)法規(guī)，避免因管理疏忽導(dǎo)致的法律糾紛。

酒店采購制度10

　　酒店酒水管理制度的重要性體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

　　1.保證品質(zhì)：嚴(yán)格的管理制度能確保提供的酒水質(zhì)量穩(wěn)定，提升客戶體驗(yàn)。

　　2.控制成本：有效管理可以減少浪費(fèi)，提高利潤空間。

　　3.提升效率：標(biāo)準(zhǔn)化流程提高服務(wù)速度，減少錯(cuò)誤。

　　4.遵守法規(guī)：避免因違規(guī)操作帶來的'法律風(fēng)險(xiǎn)。

　　5.塑造形象：良好的酒水管理體現(xiàn)酒店的專業(yè)度和管理水平。

酒店采購制度11

　　1、制定采購計(jì)劃

　　（1）餐飲企業(yè)廚房部門及經(jīng)營部門每天經(jīng)營結(jié)束根據(jù)每天物資的消耗率，對原材料進(jìn)行預(yù)算并提交申請。預(yù)算必須是符合經(jīng)營需要，合理存在的，必須適應(yīng)經(jīng)營需要。采購計(jì)劃申請必須由領(lǐng)導(dǎo)部門進(jìn)行審批方可實(shí)施。若供應(yīng)商供貨則直接由各部門人負(fù)責(zé)人

　　（2）計(jì)劃外采購或臨時(shí)增加的項(xiàng)目，并制定計(jì)劃或報(bào)告財(cái)務(wù)部經(jīng)理審核；

　　2、審批采購計(jì)劃：，如果本次采購價(jià)格波動(dòng)較大，物品屬于第一次購買的情況，必須提出申購原因，對價(jià)格進(jìn)行估計(jì)，待有關(guān)部門核實(shí)審批后才可進(jìn)行采購。

　　（1）財(cái)務(wù)部將各部門的采購計(jì)劃和報(bào)告匯總，并進(jìn)行審核；

　　（2）財(cái)務(wù)部根據(jù)酒店本年的營業(yè)實(shí)績、物資的消耗和損耗率、第二年的營業(yè)指標(biāo)及營業(yè)預(yù)測做采購物資的預(yù)算；

　　（3）將匯總的`采購計(jì)劃和預(yù)算報(bào)總經(jīng)理審批；

　　（4）經(jīng)批準(zhǔn)的采購計(jì)劃交財(cái)務(wù)總監(jiān)監(jiān)督實(shí)施，對計(jì)劃外未經(jīng)批準(zhǔn)的采購要求，財(cái)務(wù)部有權(quán)拒絕付款。

　　3、物資采購：

　　（1）采購員根據(jù)核準(zhǔn)的采購計(jì)劃，按照物品的名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量、單位適時(shí)進(jìn)行采購，以保證及時(shí)供應(yīng)。

　　（2）大宗用品或長期需用的物資，根據(jù)核準(zhǔn)的計(jì)劃可向有關(guān)的工廠、酒店、商店簽訂長期的供貨協(xié)議，以保證物品的質(zhì)量、數(shù)量、規(guī)格、品種和供貨要求。

　　（3）餐飲部用的食品、餐料、油味料、酒、飲品等等，由行政總廚、大廚或宴會部下單采購部，采購人員要按計(jì)劃或下單進(jìn)行采購，以保證供應(yīng)。

　　（4）計(jì)劃外和臨時(shí)少量急需品，經(jīng)總經(jīng)理或總經(jīng)理授權(quán)有關(guān)部門經(jīng)理批準(zhǔn)后可進(jìn)行采購，以保證需用。

　　4、物資驗(yàn)收入庫：

　　（1）無論是直撥還是入庫的采購物資都必須經(jīng)倉管員驗(yàn)收；

　　（2）倉管員驗(yàn)收是根據(jù)訂貨的樣板，按質(zhì)按量對發(fā)票驗(yàn)收。驗(yàn)收完后要在發(fā)票上簽名或發(fā)給驗(yàn)收單，然后需直撥的按手續(xù)直撥，需入庫的按規(guī)定入庫。

　　5、報(bào)銷及付款

　　（1）付款：

　　①采購員采購的大宗物資的付款要經(jīng)財(cái)務(wù)總監(jiān)審核，經(jīng)確認(rèn)批準(zhǔn)后方可付款；

　　②支票結(jié)帳一般由出納根據(jù)采購員提供的準(zhǔn)確數(shù)字或單據(jù)填制支票采購人員不得使用支票。

　　③按酒店財(cái)務(wù)制度，付款1000元以上者要使用支票或委托銀行付款結(jié)款，1000元以下者可支付現(xiàn)款。

　　（2）報(bào)銷：

　　①采購員報(bào)銷必須憑驗(yàn)收員簽字的發(fā)票連同驗(yàn)收單（入庫單），經(jīng)出納審核是否經(jīng)批準(zhǔn)或在計(jì)劃預(yù)算內(nèi)，核準(zhǔn)后方可給予報(bào)銷。

　　②采購員若向個(gè)體戶購買商品，可通過稅務(wù)部門開票，因急需而賣方又無發(fā)票者，應(yīng)由賣方寫出售貨證明并簽名蓋章，有采購員兩人以上的證明，及驗(yàn)收員的驗(yàn)收證明，經(jīng)部門經(jīng)理或財(cái)務(wù)總監(jiān)批準(zhǔn)后方可給予報(bào)銷。

　　采購部業(yè)務(wù)操作制度

　　1、按使用部門的要求和采購申請表，多方詢價(jià)、選擇，填寫價(jià)格、質(zhì)量及供方的調(diào)查表；

　　2、向主管呈報(bào)調(diào)查表，匯報(bào)詢價(jià)情況，經(jīng)審核后確定最佳采購方案；

　　3、在主管的安排下，按采購部主任確定的采購方案著手采購；

　　4、按酒店及本部門制定的工作程序，完成現(xiàn)貨采購和期貨采購；

　　5、貨物驗(yàn)收時(shí)出現(xiàn)的各種問題，應(yīng)即時(shí)查清原因，并向主管匯報(bào)；

　　6、貨物驗(yàn)收后，將貨物送倉庫驗(yàn)收、入庫，辦理相關(guān)的入庫手續(xù)。

　　7、將到貨的品種、數(shù)量和付款情況報(bào)告給有關(guān)部門，同時(shí)附上采購申請單或經(jīng)銷合同；

　　8、將貨物采購申請單、發(fā)票、入庫單或采購合同一并交財(cái)務(wù)部校對審核，并辦理報(bào)銷或結(jié)算手續(xù)。

酒店采購制度12

　　酒店采購制度是管理酒店運(yùn)營成本、保證服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，它涵蓋了從需求預(yù)測、供應(yīng)商選擇、采購流程、質(zhì)量控制到庫存管理等多個(gè)方面。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 需求預(yù)測：根據(jù)歷史數(shù)據(jù)、季節(jié)因素和預(yù)定情況，預(yù)估酒店日常運(yùn)營所需的物資和服務(wù)。

　　2. 供應(yīng)商管理：建立合格供應(yīng)商名錄，評估供應(yīng)商資質(zhì)、價(jià)格、交貨時(shí)間、服務(wù)質(zhì)量和信譽(yù)。

　　3. 采購流程：制定明確的采購程序，包括詢價(jià)、比價(jià)、下單、驗(yàn)收和付款等步驟。

　　4. 質(zhì)量控制：設(shè)立標(biāo)準(zhǔn)，確保采購物品符合酒店的`服務(wù)品質(zhì)要求。

　　5. 庫存管理：合理控制庫存水平，防止過度采購導(dǎo)致的資金占用和浪費(fèi)。

　　6. 合同管理：規(guī)范合同簽訂、執(zhí)行和終止的流程，保障酒店權(quán)益。

　　7. 成本控制：通過數(shù)據(jù)分析，優(yōu)化采購策略，降低運(yùn)營成本。

酒店采購制度13

　　為了加強(qiáng)物品采購的管理,防止庫存積壓、造成滯銷、超期變質(zhì)等損失,結(jié)合酒店的實(shí)際情況,特制定本制度。

　　1、采購人員須認(rèn)真學(xué)習(xí)《合同法》及有關(guān)法律和酒店規(guī)定,不得因合同條款訂立不當(dāng)而給酒店帶來損失。合同在簽訂前須由經(jīng)辦人填寫合同簽訂申請書,報(bào)酒店總經(jīng)理批準(zhǔn),方可簽署。

　　2、采銷合同由專人統(tǒng)一編寫、登記、編制、發(fā)送和保存。所有合同必須保留正本兩份,一份交財(cái)務(wù)部做付款憑證,另一份交由相關(guān)部門合同管理人員留檔備查。

　　3、物品的采購:

　　3.1物品的采購,按每月使用計(jì)劃及合理庫存的需要,經(jīng)營業(yè)部門經(jīng)理審核后報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn),不得因提前或拖延采購而影響營業(yè),也應(yīng)避免因超計(jì)劃采購帶來積壓或損失。

　　3.2采購人員采購物品時(shí),應(yīng)根據(jù)請購單的數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量要求、用途,審核同意后報(bào)總經(jīng)理審批,方可采購。管理用物品的采購,如固定資產(chǎn)、儀器、工具、辦公用品等,各部門應(yīng)填寫請購單,經(jīng)所購物品的.部門經(jīng)理審核后,報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后統(tǒng)一購買。

　　3.3辦理購物付款時(shí),應(yīng)附付款申請單、購銷合同、請購單,已經(jīng)總經(jīng)理審批的付款計(jì)劃或購貨合同執(zhí)行情況表,報(bào)財(cái)務(wù)部審核后,方可付款。

　　3.4財(cái)務(wù)部門在辦理付款時(shí)應(yīng)核實(shí)付款手續(xù)是否齊全,否則財(cái)務(wù)有權(quán)拒付,并要求補(bǔ)齊相關(guān)手續(xù)。

　　3.5采購人員報(bào)銷時(shí),應(yīng)辦理入庫單,入庫單內(nèi)容必須填寫清楚齊全,如需要質(zhì)檢的物品,應(yīng)附質(zhì)檢部門的審簽手續(xù)。根據(jù)財(cái)務(wù)要求,發(fā)票應(yīng)在開出一個(gè)月內(nèi)報(bào)銷,逾期未報(bào)銷給公司造成損失的,由采購經(jīng)辦人承擔(dān),該部門經(jīng)理負(fù)同等責(zé)任。

　　3.6采購、庫管人員按季度對庫房存貨情況進(jìn)行分析,對庫存物品的積壓、變質(zhì)、沉淀要列表清查、處理,對造成不必要的損失負(fù)直接責(zé)任。

　　4、成本部每月2日前將截止到上月末的庫存物品(包括各分庫)盤點(diǎn)情況匯總表報(bào)財(cái)務(wù)部,并對庫存物品現(xiàn)狀如短缺、毀損等列示清楚,及時(shí)處理,減少不必要的損失。如是人為因素給酒店造成損失,當(dāng)事人要承擔(dān)責(zé)任。

　　5、采購人員不得營私舞弊,吃回扣貪污,假公濟(jì)私,如發(fā)現(xiàn)有上述行為,將嚴(yán)厲追究當(dāng)事人經(jīng)濟(jì)或刑事責(zé)任。

　　6、本制度由財(cái)務(wù)部制定并負(fù)責(zé)解釋。

　　5、報(bào)銷及付款

　　(1)付款:

　　①采購員采購的大宗物資的付款要經(jīng)財(cái)務(wù)總監(jiān)審核,經(jīng)確認(rèn)批準(zhǔn)后方可付款;

　　②支票結(jié)帳一般由出納根據(jù)采購員提供的正確數(shù)字或單據(jù)填制支票,若由采購員領(lǐng)空缺支票與對方結(jié)帳,金額必需限制在一定的范圍內(nèi);

　　③按酒店財(cái)務(wù)制度,付款30元以上者要使用支票或委托銀行付款結(jié)款,30元以下者可支付現(xiàn)款。

　　④超過30元要求付現(xiàn)金者,必需經(jīng)財(cái)務(wù)部經(jīng)理或財(cái)務(wù)總監(jiān)審查批準(zhǔn)后方可付款,但現(xiàn)金必需在一定的范圍內(nèi)。

　　(2)報(bào)銷:

　　①采購員報(bào)銷必需憑驗(yàn)收員簽字的發(fā)票連同驗(yàn)收單,經(jīng)出納審核是否經(jīng)批準(zhǔn)或在計(jì)劃預(yù)算內(nèi),核準(zhǔn)后方可給予報(bào)銷。

　　②采購員若向個(gè)體戶購買商品,可通過稅務(wù)部分開票,因急需而賣方又無發(fā)票者,應(yīng)由賣方寫出售貨證實(shí)并簽名蓋章,有采購員兩人以上的證實(shí),及驗(yàn)收員的驗(yàn)收證實(shí),經(jīng)部分經(jīng)理或財(cái)務(wù)總監(jiān)批準(zhǔn)后方可給予報(bào)銷。

酒店采購制度14

　　第1條目的。

　　為規(guī)范酒店的用品采購工作,確保酒店采購用品的質(zhì)量、數(shù)量符合酒店需求,同時(shí)規(guī)范用品采購人員的工作行為,特制定本制度。

　　第2條適用范圍。

　　本制度適用于酒店用品采購管理工作。

　　第3條計(jì)劃用品的請購管理。

　　1.用品倉倉管員根據(jù)用品庫存的最高庫存量、最低庫存量及使用部門的使用情況,結(jié)合供應(yīng)商的送貨時(shí)間,當(dāng)庫存量低于安全庫存量時(shí)應(yīng)填寫請購單,及時(shí)向采購部提出請購。

　　2.經(jīng)過詢價(jià)、議價(jià)或根據(jù)與供應(yīng)商簽訂的用品采購合同條款,用品采購員在請購單上填寫價(jià)格,交采購部經(jīng)理簽字確認(rèn)后,根據(jù)采購金額大小交酒店有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)(財(cái)務(wù)總監(jiān)、總經(jīng)理)審批。

　　第4條計(jì)劃外用品的請購管理。

　　1.使用部門根據(jù)營業(yè)上的'需要,直接填寫請購單(一式四聯(lián))申購,并注明用品的名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量(必要時(shí)提供樣板)交本部門經(jīng)理簽字確認(rèn)。

　　2.請購單首先轉(zhuǎn)交用品倉核查用品的庫存情況。如果仍有庫存,直接按用品發(fā)放程序辦理出庫手續(xù);如果沒有庫存,倉庫主管在請購單上簽字后將請購單交采購部辦理。

　　3.用品采購員在請購單上填寫價(jià)格后,將請購單交采購部經(jīng)理審核,呈交財(cái)務(wù)總監(jiān)審核,超出財(cái)務(wù)總監(jiān)權(quán)限的應(yīng)上交總經(jīng)理審批(使用外幣結(jié)算的,需報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn))。

　　4.請購單批準(zhǔn)后,由用品采購員實(shí)施采購。

　　第5條各部門急需使用且訂貨金額不大的用品采購管理。

　　對于各部門急需的用品且來不及填寫請購單時(shí),可先行采購,但事后應(yīng)請申購部門及時(shí)補(bǔ)齊所有手續(xù),否則由申購部門承擔(dān)相關(guān)的責(zé)任。

　　第6條固定資產(chǎn)、大型設(shè)備、金額及使用外幣結(jié)算的用品的采購管理。

　　1.使用部門先草擬采購申請報(bào)告,上報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后,方可交采購部實(shí)施招標(biāo)采購。

　　2.采購部經(jīng)過招標(biāo)與中標(biāo)單位簽訂購銷合同。購銷合同上應(yīng)注明購貨名稱、數(shù)量、購貨金額、規(guī)格、交貨時(shí)間及地點(diǎn)、制作要求及質(zhì)量、保修期、違約責(zé)任等有關(guān)事項(xiàng),交使用部門和酒店法律顧問審核修改后,方可與中標(biāo)單位簽訂合同,合同正本交財(cái)務(wù)部存查,以便辦理付款手續(xù)。

　　第7條本制度由采購部負(fù)責(zé)制定,報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后施行。

　　第8條本制度自頒布之日起執(zhí)行。