爆魚的做法

　　第一步

　　爆魚是比較高檔的水產(chǎn)熟食品之一，也是一道家常菜，來(lái)看一下爆魚的做法吧。

　　將魚處理干凈，并清洗干凈，然后切塊，用鹽、姜、料酒、醬油，抓勻后腌制4到6個(gè)小時(shí)。

　　第二步

　　然后將腌制好的魚平鋪開，晾干水分做備用。

　　第三步

　　起鍋放油，油熱后，放入魚塊，炸至金黃色。

　　第四步

　　將魚撈出，在魚身上再撒一些鹽即可。爆魚就做好了。

　　第五步

　　將爆魚裝盤，上面撒些蔥花即可上桌。爆魚的做法比較簡(jiǎn)單，主要是要腌制好，爆魚才能做的好吃。

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