鮮魚面的做法

　　1、起油鍋，爆香蔥姜;

　　2、下入瀝干水分的鮟鱇魚肉煎制;

　　3、沿鍋邊烹入料酒;

　　4、添加適量的熱水，大火煮滾，撇凈湯面浮沫;

　　5、添加鮮切面條，大火煮開，轉中火慢煮;

　　6、添加鹽、白胡椒粉(可以省略)鮮味醬油調味兒;

　　7、煮至面條無硬芯，關火，撒入切好的韭菜碎。