簡(jiǎn)單的腸粉醬汁做法

　　 一般的腸粉醬汁配方都會(huì)加入魚露和蠔油,是為了起到增鮮的作用。因此傳統(tǒng)的腸粉店的腸粉吃起來帶著一點(diǎn)鮮甜的味道，下面為大家分享了簡(jiǎn)單的腸粉醬汁的做法，歡迎欣賞！

　　先用水把冰糖煮溶待用；

　　把蔥和蒜切碎成蔥花蒜粒，再開鑊爆香蔥花和蒜碎.然后加入醬油和老抽；清水煮開加入香菜水，然后放鹽入少量雞精和味精；再煮一分鐘左右即可。

　　然后加入醬油和老抽；清水煮開加入香菜水，然后放鹽入少量雞精和味精；再煮一分鐘左右即可。倒入冰糖水，再煮一分鐘

　　腸粉醬汁完成。

　　注意事項(xiàng)

　　醬油有生抽和老抽之分，生抽，味濃而色淡，而入味為主

　　老抽，醬濃而味道相對(duì)淡，用時(shí)以上色為主

　　一般調(diào)配腸粉醬汁的醬油都會(huì)以生抽為主

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