西餐牛排的簡單做法

　　牛排,或稱牛扒,是塊狀的牛肉,是西餐中最常見的食物之一。下面就是小編整理的西餐牛排的簡單做法，一起來看一下吧。

　　用料小秘訣

　　6碗水加兩顆濃湯寶

　　在家輕松做火鍋

　　西餐牛排的做法步驟

　　1. 牛里脊切成薄片。用刀背或者肉錘拍散。放蠔油、黑胡椒粒、雞精、生抽。帶上一次性手套抓勻。最后倒入香油。蓋保鮮膜入冰箱冷鮮層。.腌制2小時以上（我是腌制24小時）。

　　2. 準備煎牛排前把牛排拍少許干淀粉；蒜切末、洋蔥切丁；將螺旋粉煮熟待用

　　3. 【做澆汁】

　　將白糖、生抽、黑胡椒粒調成料汁，淀粉調汁。

　　鍋內放油，炒香蒜末和洋蔥丁。

　　倒入料汁，翻炒均勻。

　　倒入淀粉汁。

　　翻炒幾下成黑胡椒汁。

　　4. 【煎牛排】

　　平底鍋內放油。

　　大火油燒制8成熱，放入牛排。改小火。

　　一面變色凝結后翻面。

　　兩面都煎好了裝盤，放螺旋粉、澆黑胡椒汁。

　　西餐牛排的做法視頻

　　小貼士

　　1.將牛肉拍散和倒入香油腌制就是使牛排嫩滑的秘訣。

　　2.煎牛肉不要時間太長，根據自家火候掌握好。中間可以用鏟子壓壓。

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