新手創(chuàng)業(yè)不宜投資過大

　　對于首次涉足餐飲行業(yè)的投資者來說，由于不熟悉餐飲業(yè)的具體情況，沒有相關(guān)的經(jīng)營運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，在進(jìn)行初期投資時(shí)，投資金額不宜過大。其一是出于規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的考慮，其二是先以試探性的小動作來摸清餐飲業(yè)的具體行情，等到一切都熟悉之后再根據(jù)具體需要進(jìn)行相應(yīng)的追加投資，以將自己的餐飲事業(yè)發(fā)展壯大。

　　有一位朋友，工作一直不如意，經(jīng)過幾年的職場打拼，始終不見起色，于是就萌生了辭職的念頭，去開創(chuàng)一番自己的事業(yè)。經(jīng)過一段時(shí)間的考察，他決定投資餐飲業(yè)。但是此前并沒有相應(yīng)的經(jīng)驗(yàn)，只是根據(jù)自己的主觀愿望，一開始就想玩大的。面對別人“飯要一口一口吃，生意要一步一步做”的忠告，他不以為然，很快就拿出了自己多年的積蓄，并從親朋好友處籌集了一部分，湊夠了50萬元，盤下了一家規(guī)模不小的餐廳，試圖大展身手。但是，讓他始料未及的是，這對他來說完全是一個(gè)陌生的領(lǐng)域，再加上原料采購控制不嚴(yán)、菜品定位模糊、用人不當(dāng)?shù)戎T多失誤，餐廳經(jīng)營很快便到了舉步維艱的地步，流動資金幾乎見底。這時(shí)，他才開始后悔當(dāng)初自己投入太大，也太自負(fù)了。(王惠)

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