紅燒豬腳的家常做法

　　第一步

　　把蒜拍碎、姜切片、生抽和虼油備用。

　　第二步

　　把清洗干凈的豬角，切成大塊，放在鍋中焯水，在水中放些姜片和少許料酒，焯出血沫，撈出洗干凈備用。

　　第三步

　　紅糖切塊，在鍋中加熱，慢慢融化成焦糖色。

　　第四步

　　把豬腳倒入熬好紅糖鍋中，快速翻炒上色。

　　第五步

　　倒入調(diào)好的醬汁，再次翻炒入味。

　　第六步

　　放入鹽、姜、蒜、香味、八角、二窩頭酒調(diào)味，翻炒幾下。

　　第七步

　　往鍋中倒入適量的開水，蓋上蓋子燜煮。

　　第八步

　　燒開的豬腳倒入砂鍋中，中小火慢燉一小時。

　　第九步

　　燉好的豬腳上色非常好，即可出鍋。

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