莆田冬至小吃咸湯圓做法

　　導讀：大家都知道每年都有一個傳統的節日，那就是冬至。冬至要吃湯圓，下面是小編整理的莆田冬至小吃咸湯圓作法，歡迎閱讀！

　　莆田冬至小吃咸湯圓的主料：

　　香菇(適量)  五花肉(適量)  花生米(適量)  豆泡(適量)  糯米粉(適量)  香蔥(兩根)

　　莆田冬至小吃咸湯圓的調料：

　　粽葉(適量)

　　做莆田冬至小吃咸湯圓所需廚具：

　　不粘鍋、蒸鍋

　　莆田冬至小吃咸湯圓的做法圖解步驟

　　1.五花肉切小塊

　　2.香菇切碎

　　3.豆泡是自己炸的，也可以去買，切碎

　　4.花生米不加油炒下，聽見劈劈啪啪的聲音以后關火再炒會兒

　　5.等花生米涼了用小碗碾下，皮就掉了，也不用非得把皮都弄掉，留一些也無所謂

　　6.鍋里下油放蔥花

　　7.下香菇，炒出香味下肉和豆泡，加鹽，雞精和五香粉，嘗嘗味道怎么樣，最后放蔥尾

　　8.下香菇，炒出香味下肉和豆泡，加鹽，雞精和五香粉，嘗嘗味道怎么樣，最后放蔥尾

　　9.糯米粉最好是買的稱斤的，包裝的太軟，加溫水揉好

　　10.糯米粉加溫水揉好

　　11.粽葉剪成一塊一塊的，鋪在篦子上，沒有粽葉的話紗布也可以，粽葉比較香

　　12.揪個糯米團成團，捏成餅狀，放在左手，左手成碗狀，把餡裝進去，滿一些，右手蓋住碗口，左手倒過來，防止捏的時候糯米粘在手上，再放回左手，右手慢慢收攏，左手配合轉圈，防止沾手，直至口子收好，放在粽葉上

　　13.水燒開，放入篦子，10分鐘后關火，稍微燜下

　　14.湯圓表面滑滑的，這時候不沾手，當天吃不完，隔天或蒸或直接燒開水放入加熱都可以

　　15.有香菇的香味而且還有炒香的花生米的味道

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